Кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков» — симбиоза нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей. Однородный, белого цвета, возможно небольшое выделение углекислоты
100 г продукта содержат:
Белков .................................... 3,0 г
Жиров ..................................... 0,1 г
Углеводов ............................. 4,0 г
Срок годности и условия хранения
10 дней при температуре от 2 до 6 °C